完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍

《完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍》


作者：
日本柴田书店
出版日期：
2023-02-01
字数：
3000
开本：
特十六开
页数：
256
分类：
ISBN：
978-7-5184-4118-1
定价：
￥78.00
官网优惠价格：
￥62.4


天猫旗舰店
您也可以去 当当京东 购买（点击图标进入购买页）

内容简介

本书是一本晋级料理能手的烹饪参考书。收录 135 道世界各地星级餐厅羊肉料理，包括中国、日本、法国、意大利、印度、阿富汗等。
 按照烹饪方法进行分类，将羊肉的烹饪过程多元化呈现，让你更加充分地了解羊肉料理的制作。
选材方法、保存、加工、切分、制作过程等一应俱全，内容全面而细致。主厨成功经验全收录，搭配大量……
[ 展开全部 ]

图书目录

第1 章 小菜·前菜
温热薄切羊肉 SAKE & CRAFT BEER BAR
羊肉香肠 CHINA
口水羊 CHINA
小羊肉粉丝 SAKE & CRAFT BEER BAR
草原风干羊肉 CHINA
切片小羊肉 WORLD
小羊舌和生小羊火腿肉配应季蔬菜 MODERN CUISI……
[ 展开全部 ]

新书上架