《向红丁教你糖尿病就该这样吃》
作者：
向丁红
出版日期：
2018-10-01
字数：
260000
开本：
特16
页数：
224
分类：
饮食养生
ISBN：
978-7-5019-8189-2
定价：
￥48.00
官网优惠价格：
￥38.4
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内容简介
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图书目录
了解糖尿病
警惕糖尿病的征兆
糖尿病的类型
糖尿病的判断标准和并发症
战胜糖尿病的法宝——“三五”防糖法
糖尿病患者问得最多的问题
第1章 糖尿病饮食调养黄金原则
全面解读《中国糖尿病膳食指南（2……了解糖尿病
警惕糖尿病的征兆
糖尿病的类型
糖尿病的判断标准和并发症
战胜糖尿病的法宝——“三五”防糖法
糖尿病患者问得最多的问题
第1章 糖尿病饮食调养黄金原则
全面解读《中国糖尿病膳食指南（2017）》
饱腹指数(SI)，让糖尿病患者吃饱吃好
饱腹指数越高的食物越顶饿
吃得少又能饱的秘诀
选择低血糖生成指数（GI）和低食物血糖负荷（GL）的食物
选择低血糖生成指数（GI）的食物
餐后血糖水平与GI和其含有的碳水化合物总量有关
选择低食物血糖负荷（GL）的食物
将GI和GL搭配起来配餐
这8大营养素，控制血糖没商量
彩虹饮食法，延缓血糖上升速度
什么是彩虹饮食法
3条原则，让彩虹饮食法不难实践
5种颜色，代表这些优质营养
走出常见饮食误区
误区1：“无糖食品”可以多吃
误区2：只吃粗粮不吃细粮
误区3：植物油多吃无妨
误区4：副食含糖少，可以多吃
第2章 糖尿病患者怎样安排日常饮食
日常饮食三步走，轻松安全调血糖
第1步 计算每日所需热量
第2步 一日三餐吃多少
第3步 食物交换份，让你想吃啥就吃啥
糖尿病特殊人群的饮食安排
老年糖尿病患者怎样吃
儿童糖尿病患者怎样吃
妊娠糖尿病患者怎样吃
消瘦型糖尿病患者怎样吃
肥胖型糖尿病患者怎样吃
第3章 吃对食物，调控血糖
五谷类
玉米 强化胰岛素功能
薏米 抑制氧自由基对胰岛β细胞的损伤
燕麦 使餐后血糖上升趋于缓和
荞麦 促进胰岛素分泌
红豆 延缓餐后葡萄糖的吸收
黄豆 有效平稳血糖
绿豆 降压，解毒，调节血糖
蔬菜类
白菜 减缓餐后血糖上升的速度
菠菜 保护视力，控糖降脂
苋菜 补血，通便，控糖
豌豆苗 对预防糖尿病性眼病有益
韭菜 食用后对血糖影响较小
空心菜 改善2型糖尿病的症状
芹菜 增进食欲，有助于控血糖
西蓝花 提高胰岛素敏感性
丝瓜 辅助治疗燥热伤肺、胃燥伤津型糖尿病
冬瓜 有助于2型糖尿病患者减肥
苦瓜 减轻胰岛负担
黄瓜 适合糖尿病患者充饥
洋葱 保护胰岛细胞
白萝卜 降低餐后血糖，防止便秘
番茄 减少对胰岛细胞及受体的损害
茄子 预防糖尿病引起的视网膜出血
西葫芦 糖尿病患者的优选食物
藕 生津止渴，健脾止泻
莴笋 改善糖代谢
魔芋 控糖，通便
芦笋 有助于糖尿病患者改善症状
绿豆芽 降低血糖和胆固醇
南瓜 促进胰岛素正常分泌
山药 有效调控血糖
肉类
牛肉 帮助调节血糖
兔肉 补充优质蛋白质
乌鸡 补血，保护胰岛细胞
鸭肉 凉血滋阴，强体护心
鸽肉 强体，修复机体组织
菌类
木耳 改善胰岛的分泌功能
香菇 改善糖耐量，促进肝糖原合成
金针菇 益智，控糖
水产类
鳝鱼 健脑，调血糖
泥鳅 保护胰岛β细胞免受自由基损害
鲤鱼 降脂，利水消肿
鳕鱼 保护心脑血管
牡蛎 改善食欲，促进脂代谢
扇贝 辅助调节血糖
海参 调节血脂，改善关节功能
海带 平稳血糖
紫菜 对降低空腹血糖有益
水果类
罗汉果 有利于控制血糖
山楂 预防糖尿病血管并发症
苹果 提高胰岛素敏感性
番石榴 保护血管，清肠通便
柚子 保护毛细血管，预防脑出血
橘子 降低葡萄糖的吸收速度
樱桃 明目，抗氧化
草莓 降压，润肤
桑葚 保护胰岛β细胞
其他
橄榄油 改善糖尿病患者的热量代谢
大蒜 帮助调节血糖
姜 促食止呕，辅助治疗糖尿病
醋 开胃促食，调血糖
黑芝麻 健脑益智，抗氧化
核桃 有助于减轻胰岛素抵抗
莲子 调脂降压，安神
花生 健脑益智，增加血管弹性
绿茶 调节糖代谢
中药类
玉米须 调血糖，降血压
马齿苋 清热解毒，利尿消肿
杏仁 止咳平喘，调脂
地黄 调节血糖
人参 刺激人体释放胰岛素
肉桂 暖脾胃，通血脉
麦冬 缓解燥热，强心降糖
枸杞子 改善胰岛β细胞功能，增强胰岛素敏感性
茯苓 利尿降压，调控血糖
白术 健脾燥湿，利水消肿
葛根 解热，镇痛，生津止渴
桔梗 抑制血糖上升过快
黄芪 补气固表，调糖强体
第4章 4周改善糖尿病饮食方案
4周科学饮食可以改善糖尿病
第1周 低热量，维持理想体重
第2周 平衡膳食，营养不过剩不欠缺
第3周 膳食纤维多一些，防餐后血糖升高
第4周 限制脂肪的摄入量，预防并发症
不同热量食谱推荐，让均衡营养变简单
1400~1500千卡4周全天带量食谱推荐
1600~1700千卡4周全天带量食谱推荐
1800~1900千卡4周全天带量食谱推荐
第5章 防治糖尿病并发症饮食疗法
警惕糖尿病并发症小信号
糖尿病性高血压
严格限盐，建议3~5克/日
减少膳食脂肪，补充适量优质蛋白质
防治糖尿病性高血压的营养素补充方案
自我简易按摩调养
控糖食谱推荐
糖尿病性血脂异常
控制主食，但不少于250克
每日摄取的胆固醇不超过200毫克
适当选用茶子油或橄榄油
防治糖尿病性血脂异常症的营养素补充方案
自我简易按摩调养
控糖食谱推荐
糖尿病性眼病
多吃叶黄素丰富的食物
多吃酸味食物，养肝护目
每天饮用绿茶
防治糖尿病性眼病的营养素补充方案
自我简易按摩调养
控糖食谱推荐
糖尿病肾病
以30~35千卡/千克体重摄入热量，肥胖者可略少
选择碳水化合物主食把握两个原则
多用动物蛋白代替植物蛋白
限制蛋白质，需分期对待
钾的摄入量低于1500毫克/日
肾功能不全者，盐降至2克/日
防治糖尿病肾病的营养素补充方案
自我简易按摩调养
控糖食谱推荐
糖尿病合并冠心病
远离反式脂肪酸
多选杂粮薯类，控制蔗糖和果糖
每周吃2 3次海产品
每天吃50 100克豆制品
适当多吃些活血化瘀的食物
不要将饮用水软化
少饮或不饮浓茶、咖啡
防治糖尿病合并冠心病的营养素补充方案
自我简易按摩调养
控糖食谱推荐
糖尿病合并痛风
急性发作期，嘌呤摄入量应低于150毫克/日
缓解期，适当摄入中嘌呤食物
每日喝水2000 3000毫升，促进尿酸排出
补充蛋白质以奶蛋类为主
防治糖尿病合并痛风的营养素补充方案
自我简易按摩调养
控糖食谱推荐
糖尿病足
糖尿病足合并溃疡患者应科学饮食
选择合适的鞋子
选择合适的袜子
泡脚方法得当
正确修剪趾甲
每天检查双脚
附录
常见食物血糖生成指数
专家连线
糖尿病患者在进食哪些副食后应减少主食？
糖尿病患者睡前要加餐吗？
适合糖尿病患者的甜味剂有哪些？
糖尿病患者进食坚果多多益善吗？
糖尿病患者应怎样解决控制饮食时的饥饿感？
糖尿病患者需不需要控制副食？
糖尿病患者无须限制无糖食品的摄入量吗？
糖尿病患者要限制饮水吗？
糖尿病患者可以吃淀粉类食物吗？
糖尿病患者可以喝茶吗？
糖和甜食是不是糖尿病患者的禁忌？
糖尿病患者应选择哪些食用油？
什么样的烹调方法适合糖尿病患者？
糖尿病患者的早餐应该选择干饭还是稀饭？
素食糖尿病患者应如何饮食？
糖尿病患者只吃粗粮不吃细粮行吗？
糖尿病患者在外就餐应注意哪些方面？
体重超标的糖尿病患者如何控制饮食？
孕期糖尿病患者应如何安排饮食？
儿童糖尿病患者应如何安排饮食？
糖尿病患者可以吃豆类及豆制品吗？
少食多餐对糖尿病患者有什么好处？
糖尿病患者能不能吃海鲜？
糖尿病患者应怎样吃粗粮？
糖尿病患者应该怎样补充蛋白质？
糖尿病患者进食蔬菜、主食、肉类和汤的顺序应如何安排？
糖尿病患者摄入脂肪应注意什么？
糖尿病患者如何合理组合三大营养素食物？
糖尿病患者能喝蜂蜜吗？
糖尿病患者节假日应如何饮食？
糖尿病患者外出旅游应如何饮食？
糖尿病患者怎样选择保健食品？
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