蛋糕装饰基础

《蛋糕装饰基础》


作者:
KAREN SULLIVAN
出版日期:
2016-06-01
字数:
250000
开本:
20
页数:
250
分类:
食品
ISBN:
978-7-5184-0834-4
定价:
¥88.00
官网优惠价格:
70.4

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010-85119837/38

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内容简介

本书由DK集团出版,在英国和美国等地区销售,主要介绍翻糖蛋糕的装饰技巧,包括蛋糕裱花,奶油霜蛋糕和翻糖蛋糕等热门品种,书中的蛋糕款式设计新颖。100多个翻糖蛋糕、奶油霜蛋糕装饰创意,制作技法和策划方案,会竭尽所能的帮助你成为富有创造力的装饰蛋糕设计师。……
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图书目录

本书简介
装饰主题选择
花朵造型
儿童卡通造型
奇思妙想
优雅大方
仪式庆典
所需工具与器皿
主要原材料
奶油糖霜
蛋白糖霜
杏仁膏(杏仁蛋白糖霜)
巧克力
翻糖(翻糖膏)
干佩斯
墨西哥翻糖膏
蛋糕……

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