塔&派-我爱烘焙

《塔&派-我爱烘焙》


作者:
王森
出版日期:
2016-04-01
字数:
150000
开本:
16
页数:
148
分类:
食品
ISBN:
978-7-5184-0730-9
定价:
¥38.00
官网优惠价格:
30.4

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内容简介

塔和派是西点中最惹人喜爱的一类,它们既可简单大气,又可小巧精致。本书网罗了欧洲人气塔、派款式,造型简明大方,具有欧式风情,口味立体丰富,列有不同款式的甜咸塔派,独具特色。 
本书为新手重点讲述不同款式的塔皮、派皮制作方法,尤其对容易失败的面团处理步骤进行了详细分割讲授,并为有基础的烘焙爱好者提供多变……

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作者简介

本书作者是业内著名的烘焙大师,从事烘焙业已二十余载,是艺术西点专业的创办人,1998年创立”烘焙艺术专业”,至今已经培养出上万名具有国家承认学历的专业人才。

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