本标准是对QB/T 3798－1999《食品添加剂 呈味核苷酸二钠》的修订。本标准理化指标非等效采用联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的食品添加剂标准纲要第一卷（Compendium of Food Additive Specifications，Volume 1，Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additive 2001）。