沔阳三蒸-中华市菜文化丛书

《沔阳三蒸-中华市菜文化丛书》


作者:
李和鸣 徐元茂
出版日期:
2020-07-01
字数:
200000
开本:
大16
页数:
176
分类:
饮食文化
ISBN:
978-7-5184-2974-5
定价:
¥98.00
官网优惠价格:
78.4

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内容简介

“沔阳三蒸”是楚菜的重要组成部分,经过4600多年的演变,经历了萌芽期、形成期、发展期、成熟期四个阶段。如今的“沔阳三蒸”融稀、滚、烂、淡于一体,集色、香、味、形、养于一身。她不仅仅是一道菜,还蕴藏着深厚的饮食文化。为了让“沔阳三蒸”得到更好的传承和发展,本书作者编写了此书。本书菜谱由原料选择、加工流程……
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图书目录

第一章 沔阳三蒸的历史及其传承与发展
第一节 沔阳三蒸历史探源
第二节 沔阳三蒸的传承与发展

第二章 沔阳三蒸及其文化礼仪
第一节 沔阳三蒸概述
第二节 沔阳三蒸文化礼仪

第三章 沔阳三蒸菜肴精粹
第一……

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