南昌·市菜-中华市菜文化丛书

《南昌·市菜-中华市菜文化丛书》


作者:
赵建民
出版日期:
2017-01-12
字数:
248000
开本:
大16
页数:
172
分类:
饮食文化
ISBN:
978-7-5184-1048-4
定价:
¥78.00
官网优惠价格:
62.4

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内容简介

本书主要是讲述市菜文化,以南昌为主要挖掘,通过饮食文化资料的不断挖掘和行业菜品、百姓菜品的筛选,列选了一批具有代表性的南昌市菜。本书内容主要涵盖市菜文化的解读、南昌的旅游资源和名特产、南昌的人文故事、南昌赣菜精选。……
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图书目录

第壹篇 别具特色的城市名片——“市菜”
一、引言
二、“市菜”的概念与特征
三、“市菜”的文化意义
四、“市菜”的文化传播及其市场前景
五、江西南昌具有市标意义的菜品

第贰篇 江西南昌菜肴发展概略
一……

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