中国鲁菜文脉-中国鲁菜文化大系

《中国鲁菜文脉-中国鲁菜文化大系》


作者:
赵建民
出版日期:
2016-09-08
字数:
532000
开本:
16
页数:
372
分类:
饮食文化
ISBN:
978-7-5184-1033-0
定价:
¥60.00
官网优惠价格:
48

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内容简介

《中国鲁菜文脉》将就长期以来人们所关注的许多关于鲁菜模糊的问题,通过系统地梳理历史的脉络,解读深厚的文化积淀,诠释中国鲁菜文化内涵的博大精深。这是一部集众多前辈对鲁菜的研究成果和当下鲁菜理论研究成就之大成的著作。……
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图书目录

第一章源远流长的鲁菜文化
第一节 鲁菜文化发展因素探秘
第二节 鲁菜发展的主要阶段
第三节 鲁菜对中国菜肴体系的影响

第二章 微言大义的古代食论
第一节《论语》中的饮食思想
第二节《孟子》中的饮食观点
……

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