图解食品雕刻技艺(餐饮行业职业技能培训教程)

《图解食品雕刻技艺(餐饮行业职业技能培训教程)》


作者:
阳信权
出版日期:
2023-02-01
字数:
2460
开本:
大十六开
页数:
176
分类:
ISBN:
978-7-5184-4093-1
定价:
¥59.00
官网优惠价格:
47.2


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内容简介

图书目录

第一部分 食品雕刻基础知识 
一、食品雕刻的刀具
二、食品雕刻常用刀法
三、食品雕刻常用原料
第二部分 食品雕刻制作图解
月季花
荷花
牡丹花
白菜菊花
风带
泰狮金鱼
神仙鱼
小麻雀
荷塘月色——金鱼……

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