食品类

      食品编辑部联系人:李亦兵 电话:010-65265317 E-mail:ygmn@vip.sina.com
本科教材
淀粉基生物降解材料 现代食品检测技术(第二版)
碳水化合物功能材料 食品专业英语文选
动植物检验检疫学(教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材) 蛋品加工技术
食品工厂机械与设备(配光盘) 食品原料与资源学
食品原料安全控制 食品微生物学实验指导
食品化学与营养学 食品质量与安全专业英语
制冷技术 感官评定实践(影印版)
香料分析 日用香精调配技术
冷库建筑 食品基因工程
制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计 食品分析(“十五”国家级规划教材)
食品化学试验手册 食品安全与检测
食品分析与检验 生物化学学习指导
乳及发酵乳制品工艺学 食品加工技术装备(第二版)
食品工程原理(“十五”国家级规划教材) 功能食品教程(北京市高等教育精品教材立项项目)
食品物性学(教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材) HACCP原理与实施
合成香料工艺学 食品病源微生物学
食品加工原理(影印版) 果蔬采后生理生化实验指导
食品科学导论(影印版) 食品免疫学(食品质量与安全专业)
粮油食品加工工艺学(“十五”国家级规划教材) 食品工艺学(“十五”国家级规划教材)
现代食品微生物学(北京市高等教育精品教材) 食品加工机械与设备(北京市高等教育精品教材立项项目)
食品工厂设计与环境保护(教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材) 天然产物提取工艺学(教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材)
功能性食品学(第二版) 大豆制品工艺学(第二版)(教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材)
现代食品微生物学实验技术 食品酶学
现代食品检测技术 食品毒理学(教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材)
水产品安全性 食品质量与安全实验技术
食品安全学导论(食品质量与安全专业) 食品加工中的安全控制
食品微生物学(食品质量与安全专业) 食品工艺学概论(食品质量与安全专业)
食品质量管理学 食品感官评定
食品添加剂理论与应用 食品风味化学
天然香料加工工艺学 食品微生物学实验指导
食品科学实验技术 食品工程导论(第三版)
食品工艺实验与检验技术 乳品工艺学
食品工艺学(第二版) 食品物流学
食品添加剂(修订版) 食品标准与法规
食品化学 食品安全保藏学
食品研究与数据分析(第二版) 食品原料安全控制(食品质量与安全专业)
食品生物化学 食品环境学(食品质量与安全专业)
动物性食品加工学(面向21世纪课程教材) 食品保藏学
乳品微生物学 食品分析实验教程
粮油食品微生物学 食品物理化学
焙烤食品工艺学 园艺产品贮藏加工学
食品化学(第三版) 食品科学(第五版)
食品加工原理 食品分析(第二版)
软饮料工艺学 肉与肉制品工艺学
食品技术原理 食品微生物学
食品卫生学 食品冷藏学
食品生物技术 食品营养与健康
食品营养学(第二版) 大学生饮食营养与健康
现代仪器分析技术及其在食品中的应用 现代乳品加工学
食品分析 肉品科学与技术
食品添加剂基础 食品酶学导论
食品酶学  
 
 
高职高专
食品卫生与安全管理(普通高等教育十一五国家级规划教材) 食品营养(普通高等教育十一五国家级规划教材)
盐斤收放保管工 食品营养与卫生学
粮油质量检验员(初级、中级、高级)(第二版) 食品加工技术概论
食品分析与检验(“十一五”国家级规划教材) 食品掺伪鉴别检验(第二版)
食品工厂设计(“十五”国家级规划教材) 食品生物化学(高等职业教育食品类专业系列教材)
制冷装置的安装运行与维护 食品工业企业管理
食品添加剂 乳品微生物学
食品化学 粮油食品工艺学
海盐制盐工(初、中级) 软饮料加工技术
焙烤食品加工技术(“十一五”国家级规划教材) 海盐制盐工(基础知识)
食品检验技术(理化部分)(高职高专食品类系列教材) 食品机械与设备(高职高专食品类系列教材)
软饮料生产技术(高职高专食品类系列教材) 食品安全性与质量控制(“十五”国家级规划教材)
果蔬加工工艺学(“十五”国家级规划教材) 肉制品加工技术(高等职业教育食品类专业系列教材)
食品检验技术(感官部分) 食品检验技术(微生物部分)
食品生物化学 畜禽食品工艺学
食品生物技术 功能食品加工技术
食品微生物学 发酵食品工艺学
食品包装技术 食品分析技术
果蔬贮运学 食品工程原理
乳与乳制品检测技术 食品工程原理
软饮料工艺学 烘焙工(高级技师)(含面包、中式糕点、西式糕点)(国家职业资格培训教程)
烘焙工—技师(含面包、中式糕点、西式糕点)(国家职业资格培训教程) 烘焙工——中级(含面包、中式糕点、西式糕点)(国家职业资格培训教程)
食品掺伪鉴别检验 烘焙工——初级(含面包、中式糕点、西式糕点)(国家职业资格培训教程)
烘焙工——高级(含面包、中式糕点、西式糕点)(国家职业资格培训教程) 烘焙工-基础知识(面包、中式蛋糕、西式蛋糕)(国家职业资格培训教程)
 
 
中职教育
食品焙烤MES模块教材 食品分析(修订版)
食品微生物学 食品机械与设备
食品生物化学 罐头生产技术
焙烤食品工艺学 乳制品生产技术
乳制品生产技术  




 

                                                       生物类

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本科教材
固态发酵工程原理及应用 生化工程(第二版)
生物工程设备(第二版) 微生物工程
氨基酸工艺学 生物工程工厂设计概论
酶工程 生物工艺技术
生物工程分析与检验 发酵工厂工艺设计概论
微生物工程原理 酶工程
生物工业下游技术 工业发酵分析(续篇)
生物工程专业实验(天津市“十五”规划教材) 生物制药技术(第二版)
微生物学实验技术 微生物学
酶学原理与酶工程 生物化学
生物工程设备 发酵生物技术专业英语
环境生物技术 生物制药技术
酿造酒工艺学(第二版) 酒精与蒸馏酒工艺学
发酵工业概论 现代食品发酵技术
代谢控制发酵  
 
 
高职高专
医药商品学 药品检验
生物化学技术 生物检测技术
生物化学 植物组织培养
微生物学 氨基酸发酵生产技术
食品理化与微生物检测实验 食用菌生产技术
发酵工艺原理 化工原理
中药学概论(普通高等教育十一五国家级规划教材) 药品检验技术
药剂学 药品营销原理与实务
发酵食品工艺学 发酵工艺教程
现代生物技术概论 生物制药工艺学
药事管理与法规 药理学
制药设备(高等职业教育制药生物制药类专业系列教材) 药物制剂技术(普通高等教育十一五国家级规划教材)
药物化学  
 
 
中职教育
白酒酿造工教程(上)(基础知识) 白酒酿造工教程(中)(适用于初级工、中级工、高级工)
白酒酿造工教程(下)(适用于技师、高级技师) 微生物学
酒精工艺学 啤酒工艺学
生物化学 发酵调味品工艺学




 

                                                       烹饪类

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高职高专
西餐工艺 职业点菜师(全国餐饮业职业点菜师岗位资格认定培训教材)
烹饪营养学(第二版) 西方饮食文化
山东菜烹饪教程 烹饪化学(第二版)
面点制作技术 中式面点工艺(附光盘)(北京市高等教育精品教材立项项目)
中国名点(第二版)(含光盘) 面点工艺学
烹饪微生物 烹调工艺学(第二版)
药膳食疗学 中国名菜(第二版)(含光盘)
饭店厨房的设计和运作 烹饪卫生与安全学(第二版)
烹饪营养学 饮食文化概论
饮食消费心理学 中国饮食保健学
面点工艺学(第二版) 冷菜工艺
烹饪原料学 烹饪器具及设备
西餐工艺 餐饮企业管理
烹饪工艺美术 饮品知识
宴会设计 食品雕刻(含光盘)
 
 
中职教育
筵席知识 西餐烹调技术
餐饮企业经营管理 饮食营养与卫生
烹饪原料加工工艺 烹饪化学
烹饪工艺美术 烹饪原料
烹调工艺 面点工艺(含光盘)
食疗保健  




 

                                                    艺术设计类

本科教材
顺天造物——中国传统设计文化论 设计管理
色彩与视觉思维-艺术设计造型能力的训练方式 素描与视觉思维-艺术设计造型能力的训练方式
中国当代水彩画研究-东西方绘画的交汇 广告媒体概论
平面构成 设计透视方法
视觉传达设计 广告设计与制作(普通高等教育十一五国家级规划教材)
设计素描 广告文案
互动艺术新视听-互动艺术系列丛书 室内外设计表现效果图
应用策划 网络广告(普通高等教育十一五国家级规划教材)
互动艺术创新思维 大众传播通论
广告学概论 艺术美学(“十一五”国家级规划教材)
建筑模型设计(高等教育艺术设计规划教材) 设计速写(高等教育艺术设计规划教材)
视觉传达设计形式原理(高等教育艺术设计规划教材) 产品设计表现技法
美术概论 室内环境设计(“十一五”国家级规划教材)
展示设计----材料篇(“十一五”国家级规划教材) 工艺美术概论(“九五”国家级规划教材)
陶艺基础(高等教育艺术设计规划教材) 景观设计概论(高等教育艺术设计规划教材)
书籍与版式设计(高等教育艺术设计规划教材) 现代艺术设计思潮
广告策划与创意 非客观性色彩
互动网页设计与易用度 互动广告创意与设计
数字时代的交互电视节目 互动传播的艺术
服装结构设计 非客观性素描
动态影像与宽带流媒体应用 服装设计
广告摄影教程 摄影基础
CG艺术概论 三维设计基础
包装设计师  
 
 
高职高专
色彩写生 Retas后期制作
动画场景设计基础 动画及运动规律
动画角色设计基础 动画专业基础造型
构图设计 故事脚本
原画设计基础 新广告制作实务(艺术设计教材)
广告策划原理与实务 平面构成-造型设计基础(修订版)(附光盘)(普通高等教育“十五”国家级规划教材)
设计应用软件教程-Photoshop(全彩)(全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划教材) 书籍设计(全国高职高专印刷与包装专业教学指导委员会规划统编教材)
立体构成—造型设计基础(修订版)(附光盘)(普通高等教育“十五”国家级规划教材) 服装·服饰·礼仪(人物形象设计系列教材)(北京市高等教育精品教材立项项目)
色彩构成—造型设计基础(修订版)(附光盘)(普通高等教育“十五”国家级规划教材) 字体设计(艺术设计教材)
现代美容技术(人物形象设计系列教材)(北京市高等教育精品教材立项项目) 室内装饰工程制图(修订版)(艺术设计教材)
展示设计(艺术设计教材) 环境艺术设计—建筑装饰工程预算
化妆基础(人物形象设计系列教材)(北京市高等教育精品教材立项项目) 发型设计(人物形象设计系列教材)(北京市高等教育精品教材立项项目)
化妆品应用基础(人物形象设计系列教材)(北京市高等教育精品教材立项项目) 广告摄影(修订版)(艺术设计教材)
美容医学基础(人物形象设计系列教材)(北京市高等教育精品教材立项项目) 设计概论(艺术设计教材)
包装设计 环境艺术设计—建筑设计基础
环境艺术设计—家具设计 工业设计概论(艺术设计教材)
标志设计(艺术设计教材) 招贴设计(艺术设计教材)
包装设计——附课件(艺术设计教材) 广告设计(艺术设计教材)
展示设计实务(艺术设计教材) 首饰鉴定
图形设计(艺术设计教材)  
 
 
中职教育
建筑模型设计与制作 工业设计简史




 

                                                       机电类

本科教材
条码技术及商业自动化系统(上)(条码技术) 条码技术及商业自动化系统(下)(商业自动化技术)
机械原理(普通高等教育十一五国家级规划教材) 现代控制理论
轻化工工厂设计概论 计算机网络与数据通信
自动控制理论(附光盘) 数据结构—C语言描述
液压与气动技术 检测技术及仪表(第二版)
数控技术 计算机控制技术与系统
自动机械设计(第二版) 电气控制及可编程序控制器(第二版)
 
 
高职高专
机电设备安装修理与实训 可编程序控制器原理及实训
电子技术 传感器与PLC技术(普通高等教育十一五国家级规划教材)
数控设备与编程 电工基础(高等职业教育规划教材)
机械制图(高等职业教育教改示范教材) 机电传动与控制技术(高等职业教育教改示范教材)
气动技术(高等职业教育教改示范教材) 制冷装置的安装运行与维护
单片机应用技术(“十一五”国家级规划教材) 电工电子实训
计算机网络基础与实训(高等职业教育教改示范教材) 机械装配技术(高等职业教育教改示范教材)
供配电技术 机械制造基础
PLC与传感器 机械设计基础
冷冲压工艺与模具设计 验光配镜
C语言程序设计 数据库原理与应用
机械制图习题集(机械制图配套教材) 机电控制技术
数控加工与编程  
 
 
中职教育
可编程控制器原理、应用、实验(第二版) 数控加工技术
模具设计  




 

                                               高分子材料与工程

本科教材
聚合物共混改性原理及应用(“十一五”国家级规划教材) 聚合物加工工程
聚合物复合材料 聚合物研究方法
塑料成型工艺学(第二版) 塑料制品与模具设计
聚合物共混改性 聚合物改性
聚合物成型机械 塑料成型模具(第二版)
材料导论 高分子材料工程专业英语
制笔材料 聚合物材料
模具CAD/CAE/CAM教程  
 
 
中职教育
塑料成型工艺 塑料模具设计




 

                                                       造纸类

本科教材
制浆造纸污染控制(普通高等教育“十一五”国家级规划教材) 植物纤维化学(第三版)
制浆造纸概论 造纸工业清洁生产原理与技术
加工纸与特种纸(第二版)(“十五”国家级规划教材) 造纸原理与工程(第二版)(“十五”国家级规划教材)
纸包装结构设计(第二版) 制浆造纸专业英语
纸页的结构与性能 轻化工助剂
制浆造纸分析与检测(“十五”国家级规划教材) 制浆造纸工程大全(第二版)(北欧及北美本科教材)
现代造纸机械状态监测与故障诊断 制浆造纸过程自动测量与控制
制浆造纸助剂 造纸工业污染控制与环境保护
制浆造纸机械与设备(上)(第二版) 制浆造纸机械与设备(下)(第二版)
制浆原理与工程(第二版)  
 
 
高职高专
制浆工艺及设备 造纸工艺及设备
制浆造纸专业英语 制浆造纸分析与检验
制浆造纸工厂设计概论  
 
 
中职教育
制浆造纸工艺(第二版) 制浆造纸设备与操作(第二版)
制浆造纸机械安装与维修 制浆造纸工人培训教材(长网纸机抄造)




 

                                                    包装印刷类

本科教材
聚合物材料表征与测试(普通高等教育“十一五”国家级规划教材) 特种印刷技术(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)
图文处理与印刷设计(印刷技术精品丛书) 包装概论(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)
计算机互联网在印刷出版的应用与数字化原理(印刷技术精品丛书) 纸包装结构设计(第二版)
方正书版/飞腾排版教程(普通高等教育印刷工程专业“十一五”规划教材) 包装机械概论(普通高等教育印刷工程专业“十一五”规划教材)
数字印刷原理与工艺(印刷技术精品丛书) 包装自动控制技术及应用
现代印刷防伪技术(印刷技术精品丛书) 现代印刷机械原理与设计
包装印刷与印后加工(“十五”国家级规划教材) 现代胶印原理与工艺控制(印刷技术精品丛书)
绿色包装(第二版) 胶印设备与工艺(印刷技术精品丛书)
印刷工艺学 复合软包装材料的制作与印刷(印刷技术精品丛书)
新编包装科技英语 印刷机与印后加工设备
包装结构设计(第二版)(“十五”国家级规划教材) 印前图像复制技术
包装标准化基础 药品包装学
物流与包装技术 包装设计师
印刷包装材料 国际贸易与商品包装
丝网印刷原理与工艺 柔性版印刷技术
 
 
高职高专
包装材料测试技术(全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材) 数字化印前技术(全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材)
平版胶印机使用与调节 印刷色彩
数字印前图文处理及制版(全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材) 包装测试技术(全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划和统编教材)
平版胶印机使用与调节 印前制作工艺及设备
印刷设备(“十一五”国家级规划教材)(全国高职高专印刷与包装专业教学指导委员会规划统编教材) 包装概论(全国高职高专印刷与包装专业教学指导委员会规划统编教材)
包装工艺与设备(“十一五”国家级规划教材)(全国高职高专印刷与包装专业教学指导委员会规划统编教材) 印刷工艺(“十一五”国家级规划教材)(全国高职高专印刷与包装专业教学指导委员会规划统编教材)
印刷与包装材料(国家级“十五”规划教材) 印刷设计概论
印后加工技术 网版印刷技术
书籍设计(全国高职高专印刷与包装专业教学指导委员会规划统编教材) 包装专业英语(全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划教材)
设计应用软件教程-Photoshop(全彩)(全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划教材) 印前图文处理
印刷工艺 包装印刷材料
印刷机电气自动控制 专用印刷技术
 
 
中职教育
最新实用印刷色彩 包装印刷工艺·特种装潢印刷
包装印刷工艺·平版胶印 印版制作工艺
印刷概论 包装印刷材料
文字图像处理技术·图像处理 文字图像处理技术·文字处理
包装印刷印务·图文复制工艺设计 包装印刷印务·包装印刷实习指导
包装印刷色彩 印刷机械电路




 

                                                       皮革类

本科教材
皮革工艺实验(第二版) 鞋靴色彩设计
制鞋机械概论 革制品材料学
皮鞋款式造型设计 皮革制品CAD/CAM(“十五”国家级规划教材)
运动鞋设计 皮革制品机械原理及构造
鞋类效果图技法 箱包设计与制作工艺
鞣制化学(修订版)(“十五”国家级规划教材) 皮革生产过程分析(教育部教指委推荐特色教材)
制革化学及工艺学(教育部教指委推荐特色教材) 皮鞋设计学
皮鞋工艺学  
 
 
高职高专
脚型.楦型.底部件 鞋靴设计效果图技法(第二版)
皮鞋工艺学 鞋靴设计学
 
 
中职教育
皮鞋结构设计  




 

                                                       日化类

本科教材
化妆品工艺学 精细有机合成
化学化工专业英语  
 
 
高职教材
化工原理 墨水制造工(初级、中级、高级)
自来水笔制作工(初级、中级、高级、技师) 圆珠笔制作工(初级、中级、高级、技师)
铅笔制造工(初级、中级、高级、技师)  
 
 
中职教育
分析化学 分析化学实验
无机化学 工业分析
表面活性剂概论 化学




 

                                                       服装类

本科教材
运动装创新设计 服装材料应用与设计
服装工效学 职业装创新设计
服装生产技术 新编服装成衣学(21世纪高等服装院校教材)
新编服装材料学(21世纪高等服装院校教材) 新编中外服装史(21世纪高等服装院校教材)
新编服装画技法(21世纪高等服装院校教材) 新编服装生产工艺学(21世纪高等服装院校教材)
新编服装生产管理学(21世纪高等服装院校教材) 新编服装心理学(21世纪高等服装院校教材)
新编服装配饰学(21世纪高等服装院校教材) 新编服装结构设计(21世纪高等服装院校教材)
新编服装设计学(21世纪高等服装院校教材)  
 
 
高职高专
礼服设计与立体造型 服装缝纫机械原理与维修
服饰营销学 服装色彩—艺术设计教材
服装推板放码疑难解答100例 服饰图案艺术
服饰配套艺术  




 

                                                    经济管理类

本科教材
区域经济学原理 城市经济学原理
国际贸易单证流转实务  
 
 
高职高专
财务会计 管理会计
进出口单证实训教程 经济法基础
财务管理 电子商务实验实训指导教程
电子商务概论 市场营销学
进出口单证(高等职业教育规划教材) 商品检验技术
基础会计模拟实训(高等职业教育规划教材) 现代工业企业管理
国际市场营销 经济学基础
秘书职业概论 统计学原理
会计电算化应用教程 国际贸易实务
基础会计学  
 
 
中职教育
现代工业企业管理基础  




 

                                                    社区管理类

高职高专
社会调查方法实训 老年社会工作
社区建设理论与实务 社会工作方法
社区服务 社会学基础
社会调查方法 社会工作心理学
社区建设政策与法规 社区行政与管理




 

                                                    物业管理类

高职高专
房屋结构与房屋修缮(第二版) 物业管理法规及实务
物业经营 物业管理实务(上下册)
人居环境 现代城市管理
物业管理概论 房屋结构与房屋修缮
物业智能化管理技术  




 

                                                    物流管理类

高职高专
产品材料学(教育部职业教育与成人教育推荐教材) 国际物流实务(教育部职业教育与成人教育司推荐教材)
物流信息管理系统(高职教育物流管理专业教学用书) 配送管理与实务(教育部职业教育与成人教育司推荐教材)
仓储管理与实务(教育部职业教育与成人教育司推荐教材) 物流运输管理(教育部职业教育与成人教育司推荐教材)
现代物流基础(教育部职业教育与成人教育司推荐教材) 第三方物流(教育部职业教育与成人教育司推荐教材)
物流技术装备(教育部职业教育与成人教育司推荐教材)  




 

                                                       家具类

本科教材
家具与室内设计专业英语  
 
 
高职高专
家具材料 家具木工机械
家具制图  




 

                                                    环境保护类

高职高专
大气污染控制工程 环境监测
环境工程基础  
 
 
中职教育
环境保护概论(修订版)  




 

                                                      硅酸盐类

本科教材
陶瓷工业机械与设备 陶瓷工艺学
玻璃工艺学  
 
 
中职教育
陶瓷工艺学  




 

                                                    工业设计类

本科教材
造型设计初步-工业设计初步丛书 产品设计:策略与趋势
造型设计表达基础 设计透视方法习题集
造型设计实践 工业设计应用材料(普通高等职业教育艺术设计专业规划教材)
产品设计方法学 产品设计程序与方法——产品设计(1)
产品系统设计——产品设计(2) 设计工程学基础
工业设计与表现技法 计算机辅助工业设计
工业设计专业英语(附参考译文) 新概念素描--艺术设计基础(修订版)
世界工业设计史潮  




 

                                                     公共课类

本科教材
数字图书馆 信息检索与利用教程
中国传统文化教育读本 自然科学史十二讲
科技信息检索 应用文写作
文学鉴赏  
 
 
高职高专
高等数学(高职高专规划教材) 实用语文同步训练
实用语文 经济数学(高职高专规划教材)
线性代数(高职高专规划教材) 应用文写作
高职大学生心理健康与自我调适 秘书职业概论
网络秘书 高等数学复习指南——题型、思路、方法、技巧