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本科教材
固态发酵工程原理及应用 生化工程(第二版) 生物工艺技术
生物工程设备(第二版) 微生物工程 生物工程分析与检验
氨基酸工艺学 生物工程工厂设计概论 酶工程
生物工程专业实验(天津市“十五”规划教材) 生物制药技术(第二版) 发酵工厂工艺设计概论
微生物学实验技术 微生物学 微生物工程原理
酶学原理与酶工程 生物化学 生物工业下游技术
生物工程设备 发酵生物技术专业英语 酶工程
环境生物技术 生物制药技术 工业发酵分析(续篇)
酿造酒工艺学(第二版) 酒精与蒸馏酒工艺学 发酵工业概论
代谢控制发酵 现代食品发酵技术  
高职高专
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生物化学技术 植物组织培养 食用菌生产技术
生物化学 氨基酸发酵生产技术 发酵工艺原理
微生物学 发酵工艺教程 化工原理
发酵食品工艺学 生物制药工艺学 中药学概论(普通高等教育十一五国家级规划教材)
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药事管理与法规 药物制剂技术(普通高等教育十一五国家级规划教材) 药剂学
制药设备(高等职业教育制药生物制药类专业系列教材) 药品检验 药物化学
药品营销原理与实务    
中职教育
白酒酿造工教程(上)(基础知识) 白酒酿造工教程(中)(适用于初级工、中级工、高级工) 白酒酿造工教程(下)(适用于技师、高级技师)
酒精工艺学 啤酒工艺学 微生物学
生物化学 发酵调味品工艺学